IJ, Brouwerij 't

Amsterdam, stand 15

Brouwerij ’t IJ uit Amsterdam brouwt sinds 1985 eigenzinnig Amsterdams speciaalbier. Oprichter Kaspar Peterson begon aanvankelijk met bierbrouwen in een kraakpand, maar door de toenemende vraag, moest hij al snel uitwijken naar een ander pand. Dat werd het voormalige Gemeentelijk Badhuis Funen, naast de molen De Gooyer. Niet lang nadat het brouwen begon in het oude badhuis, kwam er een eigen proeflokaal en een terras. Brouwerij ‘t IJ groeide en brouwde steeds meer verschillende bieren. Na ruim twintig jaar de brouwerij te hebben grootgebracht besloot Kasper een punt achter zijn werk te zetten. Bart Obertop en Patrick Hendrikse werden de nieuwe eigenaren en zetten de traditie van het eigenzinnig lekker bier brouwen door. Omdat de brouwerij aan de Funenkade niet meer aan de vraag naar IJbier kon voldoen, werd in januari 2013 een tweede locatie geopend op zo’n 700 meter verderop. Op deze tweede locatie wordt bier gebrouwen voor op fles en fust. In de brouwerij aan de Funenkade produceren we al het tapbier voor het proeflokaal.

Zatte (Biologisch)

Blond en Krachtig, 8%, EBU

Het eerste bier dat in 1985 uit onze tanks kwam en dus de klassieker van Brouwerij ‘t IJ. Het is een tripel, waaronder volgens de Belgische traditie zwaardere blonde bieren vallen. De Zatte maakt dit meer dan waar. Het is een stevig goudgeel bier met een geur van vers fruit en hier en daar een vleugje graan. De smaak is licht zoet en eindigt in een fijne droge afdronk. Een heerlijk bier om in elk jaargetijde van te genieten.rnrnKleur: 13 EBCrnBitterheid: 27 IBUrnIngredienten: Bio Pilsmout / Bio Wakatu hop

IJwit

Fris en Fruitig, 6.5%, EBU

Gebrouwen sinds 2002. Ons stevige witbier dat gevaarlijk lekker doordrinkt. Licht troebel, mooi goud van kleur en met een mooie, zachte schuimkraag. Zoals ieder witbier gebrouwen met een deel tarwemout. Deze tarwemout geeft een heerlijk frisse/zachte smaak aan het bier. De toevoeging van korianderzaad en citroen tijdens het brouwen zorgt voor de licht kruidige en citrusachtige tonen. Door de fijne licht zoete afdronk is de IJwit een geweldige dorstlesser. rnrnKleur: 10 EBCrnBitterheid: 22 IBUrnIngredienten: Pilsmout, Tarwemout / Perle hop / Citroenen en Gemalen korianderzaadrnrn

Paasij

Fris en Fruitig, 7%, EBU

De Lentebok van Brouwerij ’t IJ, gebrouwen sinds 1988. Een licht amberkleurig bier dat zacht en licht kruidig van smaak is. De aroma's vormen een mooie balans tussen fruit, koriander, gist en hop. Een prettige combinatie waarbij het bittertje extra mooi naar voren komt door de licht geroosterde mout. De afdronk is licht tintelend, met een langdurige frisse nasmaak. Een IJ om elk voorjaar weer gretig naar op zoek te gaan.rnrnKleur: 18 EBCrnBitterheid: 29 IBUrnIngredienten: Pilsmout, Caramout, Roostmout / Perle hop / Gemalen korianderzaad en Zoethout.rnrnrn

Session IPA

Jagen op wild, 4%, EBU

Omschrijving: Een primeurtje want dit is het allernieuwste bier van Brouwerij 't IJ, gebrouwen sinds feb 2019. De Session IPA is een fris bier met een sterke persoonlijkheid en een zachte kant. Weinig alcohol (4%) en toch lekker veel smaak. Die is vooral afkomstig van de hop. Citra en Galaxy zorgen naast een fruitig karakter ook voor een uitstekende doordrinkbaarheid. Lekker licht alcoholisch maar toch pittig. Om extra vaak van te genieten.rnrnKleur: 8 EBCrnBitterheid: 30 IBUrnIngredienten: Pilsmout, PaleAlemout/ Galaxy hop (Whirlpool) , Galaxy en Citra hop als Dryhoprnrn